Τα τελευταία χρόνια οι μελέτες σχετικά με τα προϊόντα μέλισσας συνεχώς πληθαίνουν και ολοένα και περισσότεροι ερευνητές ασχολούνται με αυτά.
Ουσίες όπως το CAPE (caffeic acid phenethyl ester) συστατικό της πρόπολης, η πρόπολη, το δηλητήριο της μέλισσας, καθώς και η γύρη με το μέλι αποτελούν τον τελευταίο καιρό το αντικείμενο έρευνας για πολλούς ερευνητές, τόσο σε επίπεδο μοριακής βιολογίας, όσο και σε επίπεδο θεραπευτικής.
