Ο μελισσοκόμος είναι αυτός που θα πρέπει να φροντίζει ώστε να έχουν πάντα τα μελίσσια του την κατάλληλη ποσότητα και ποιότητα τροφής.
Η ποσότητα της τροφής που πρέπει να έχει ένα μελίσσι δεν μπορεί να δοθεί έτσι απλά με ένα νούμερο, γιατί έχει να κάνει με αρκετούς παράγοντες όπως η δυναμική του μελισσιού, η έκταση του γόνου, η περιοχή, οι καιρικές συνθήκες, και η ενόχληση που δέχεται. Επίσης εξαρτάται απο την κρίση και τον χαρακτήρα του κάθε μελισσοκόμου.